「パスタ」って聞いて何種類のパスタが頭に浮かびますか？
パスタの種類って５００種類以上もあるそうです。
お家でもよく食べるロングパスタやペンネなどのショートパスタ、ラザニアやニョッキなどの板状や団子状のものまで
本当にたくさんの種類があります。
形状や食感なども様々…
と言うことは
合わせる食材やソースとの相性も様々…
旬の食材のポテンシャルを最大限に活かしてご提供する当店のシェフの手にかかれば
抜群の相性の組み合わせが出来るということです！
コースの中でご提供するのは自家製パスタ
他の料理とのバランスももちろん考慮して
ｎａｔｕｒａコースのストーリーを構成しております♪
因みに１２月コース料理の
【蛸 葱 キタッラ】
キタッラ＝ギター 特殊な弦を使って作っています
断面が四角く弾力ある食感です
パスタ一つとっても奥が深い…