執筆者 tokuda | 1月 7, 2024 | 木花日和, 木花日和イベント
今年初めてのおせちの販売… スタッフみんなで何回か打ち合わせをして 食材、味、彩りetc. からの 仕入れ、下ごしらえ、各スタッフの段取りetc. いよいよおせち作りスタートの日に覗いたキッチンは 活気があって何よりスタッフみんなが楽しそうに作業してる姿が印象的でした。 自宅でお出汁とる時も、イライラしてたり焦ってたりしてると ほぼ失敗するのと同じで 「楽しく活気ある雰囲気で作るお料理に間違いはない！！」説… あると思います。...
執筆者 tokuda | 1月 7, 2024 | コース料理, ＮＡＴＵＲＡ
「パスタ」って聞いて何種類のパスタが頭に浮かびますか？ パスタの種類って５００種類以上もあるそうです。 お家でもよく食べるロングパスタやペンネなどのショートパスタ、ラザニアやニョッキなどの板状や団子状のものまで 本当にたくさんの種類があります。 形状や食感なども様々… と言うことは 合わせる食材やソースとの相性も様々… 旬の食材のポテンシャルを最大限に活かしてご提供する当店のシェフの手にかかれば 抜群の相性の組み合わせが出来るということです！ コースの中でご提供するのは自家製パスタ...
執筆者 tokuda | 12月 22, 2023 | その他, ＴＧＭ
ほぼ完成 ギャラリーの天井はスポットライトでこれまたかっこいい！！ この空間にどうやって一枚板を並べたら、それぞれの魅力や自然の力強い感じなどが引き出せて･･･ 見やすく、イメージしやすく、お客様が心地よくなれるレイアウトって？ 広さや在庫の状況、販売方法やこのギャラリーに一番ベストなレイアウトって？ もちろん、やっていくうちに良い方に変えて作り上げていくことになると思うのですが 一枚板を展示販売するギャラリーって、そんなにたくさん存在するわけではないので参考にするところがさほど無いわけで･･･...
執筆者 tokuda | 12月 22, 2023 | naturaイベント, ＮＡＴＵＲＡ
今週末はクリスマスイブ♪ 子供の時はもちろん、大人だってやっぱりちょっとワクワクしますよね。 いろんなお店がクリスマスのデコレーションで華やかになって 町中のイルミネーションや個人のお宅もとっても素敵なイルミネーションで楽しませてくれて ケーキ屋さんやチキンメニュー、パーティーメニューやオードブルの広告があちこちにあって どんなチョイスで今年のクリスマスを過ごそうか･･･ イベント事って想像したり計画したりする時が一番楽しかったりしますよね 星の数ある選択肢の中で当店のクリスマス特別コースを選んでいただいたお客様には...
執筆者 tokuda | 12月 21, 2023 | スイーツ／ドリンク, 木花日和
「柚子」と聞くと冬至に入る「柚子風呂」を思い浮かべますよね 明日の冬至は皆さんお風呂に浮かべるんでしょうか？ 香りに癒されて、血行を促進して体を温める効果もある柚子♪ それだけではない効果もたくさん！！ 抗菌、殺虫、鎮痛作用などのほか、気分をリフレッシュしたり、集中力を高める効果やリラックス効果もあるんです！ 消化促進や美肌効果、風邪予防…薬膳にも使われるくらいです 皮に多くの栄養が含まれているので果汁だけでなく皮も一緒に食べるのがおすすめだそうで...
