執筆者 tokuda | 1月 20, 2024 | 自然木, ＴＧＭ
「ムロヘンボク」って読みます 変木の王様だそうで、どうしてこんな木があるのかわかりませんが不思議な形で1本ずつ全く表情が違います。 ネズとかネズミサシともいわれるヒノキ科の針葉樹です。 ギャラリーに並べつつ 「パイ生地のこんなスティックみたいなお菓子あったよなぁ･･･」 「このサイズ感とか…お菓子のお家の柱に使えそう」 とか思ってしまいました。 銘木業界では曲がったような丸柱や山に生えているそのまま皮が付いた丸太などを変木(へんぼく)と言うそうで...
執筆者 tokuda | 1月 20, 2024 | naturaその他, ＮＡＴＵＲＡ
藁って聞くと 収穫後の田畑に束ねて乾燥させてある光景を思い浮かべ 鰹のたたきを思い浮かべ ハイジの藁のベットや白川郷の藁葺屋根を思い浮かべたりします 燃料、飼料、工芸品・藁葺屋根、生活用具などの原料として幅広く利用される 農業において発生する副産物の藁 少し前から店内にあって気になりつつ･･･質問してみる 藁を使った料理（たたきじゃないよ）を考案中のシェフ 頭の中のイメージ･･･ そこに旬のモノや地元の食材を組み合わせてできる味覚のハーモニーみたいなものを 具現化していく･･･ コース料理の一つ一つに...
執筆者 tokuda | 1月 12, 2024 | 一枚板, ＴＧＭ
輪切りになった一枚板って 木の太さそのままで自然の迫力を直球で実感します 天然木無垢の板の生きてきた生命力や存在感 そんな中にできた木の洞（うろ）も味わい深くて自然が作り出した芸術品みたいです。 そのままでも、ガラス板をのせても 植物などを合わせてもレジン加工などでアートな感じに仕上げても 様々な個性を出すことができる一枚 個性的で存在感はピカイチです！ ※木の洞･･･洞は枯れた木だけでなく、生きている樹木にもたくさんあります。 鳥が突いたり枝が折れたりして木に傷がつくとそこから木材を腐らす菌（木材腐朽菌）が侵入します。...
執筆者 tokuda | 1月 12, 2024 | スイーツ／ドリンク, 木花日和
甘いものが苦手な方ももちろんいらっしゃいますが 「スイーツ好き」な方もたくさんいらっしゃいますよね（もちろん私もですが） ダイエット中や食べ過ぎはもちろんマイナスに働いてしまうので、どうしても罪悪感がどこかに存在してしまいがちですが プラスの効果だってあるんです！ 快感ホルモンである「β-エンドルフィン」や「ドーパミン」「セロトニン」などが分泌されることで ストレスの緩和や心身をリラックスさせる効果があるそうです。 スイーツを一口食べると深呼吸して口角が上がってしまうのはこの効果ですね＾＾...
執筆者 tokuda | 1月 12, 2024 | ＮＡＴＵＲＡ
どんなお店でも商品でも企業でも… 「イメージ」ってとっても大切ですよね イメージによる第一印象は良くも悪くもその後に影響を及ぼすもの コンセプトと一致したイメージづくりが大切で ちぐはぐになってると伝えたいことが上手く伝わらない 今日はシェフとオーナーとイメージを探しに… 【自然】がコンセプトの一つになっているｎａｔｕｒａ ここ飯南町の自然の素晴らしさを伝えつつ、心地よいと感じる空間づくり 山に行くと落葉した木々の中にフユイチゴの赤い実の可愛さがココロくすぐって...
