執筆者 tokuda | 2月 19, 2024 | スイーツ／ドリンク, 木花日和
スイーツ担当スタッフの準備が整って 店頭に焼き菓子やカップデザートが少しずつ並び始めています その中の一つ 【キャロットマフィン】 たっぷりのニンジンでヘルシー バター不使用、太白こま油を使うことで軽い口当たりになってます 【キャロットケーキ】のずっしりとしたスパイシーなのも好きですが このマフィンの軽さは食後も余裕でペロリといけそう てんさい糖の優しい甘さも好き...
執筆者 tokuda | 2月 19, 2024 | コース料理, ＮＡＴＵＲＡ
以前シェフから 「お野菜やフルーツのイラストを印刷して」 と言われたイラストデータ とってもシンプルなイラストで 「何に使うの」 と聞いたら 「型を作ってイラストの食材でチップを作る」 と… その数日後キッチンを覗いてみると 可愛いのがいっぱい♪ 丁寧なお仕事…視覚的演出でテンション上がるの間違いない！ それにしても、このアイデアどこから湧いて出てくるのか いつも感心するばかりの裏方スタッフ ご来店のお客様にも シェフの丁寧さとこだわりがきちんと伝わっていると 日々感じるホールスタッフ...
執筆者 tokuda | 1月 25, 2024 | その他, ＴＧＭ
くっつき虫… 小学生の登下校に色んな草花やくっつき虫があって お友達の背中とかにこっそりつけたりして よく悪戯してました 大人になって見るくっつき虫は 晩秋から冬のシードヘッドの魅力を感じて 素敵だな… とか思ったりします♪ が… ふと気付くとズボンの裾なんかに付いてるくっつき虫 イラっとします 魅力的だと思った自分が馬鹿だったと 近付いて写真なんかにおさめてた自分が馬鹿だったと 気付きます 「コセンダングサ」 ちょっと払っただけでは取れない構造に ため息つきつつ一つ一つ取りました...
執筆者 tokuda | 1月 25, 2024 | 木花日和, 木花日和その他
この季節…あったかいご飯を食べるだけでなんだか幸せな気持ちになります♪ 「あったかい」ってホント幸せ そう考えると、この幸せ感を心から味わえる寒い冬もいいのかも…って思わせてくれるくらい幸せ♪ 木花日和の店頭に並んだお弁当には、ご飯は詰めていません。 「あったかい」幸せを少しでも感じてもらえればと お会計の際にご飯の量をお伺いして（大盛り無料です！！）あったかご飯をお詰めしています。 更に更に 店内に電子レンジを設置させていただきました。 お惣菜もあっためてお召し上がりいただけます。...
執筆者 tokuda | 1月 20, 2024 | お弁当／お惣菜, 木花日和
みんな大好き唐揚げ ジューシーでスパイシーな唐揚げはアレンジもいろいろ出来て、夕飯のメインはもちろんお弁当メニューとしても大活躍してくれますよね。 木花日和の特製唐揚げも人気メニューの一つ！ モモ肉派と胸肉派に分かれますが、木花日和では半々の割合になっています。 パッケージからはみ出るくらいのボリューミーな唐揚げは カリッとジューシー！！ ↑この表現よく出てきますが、実際この揚げる工程が結構難しかったりします。 揚げすぎると固くなってしまうし タイミング早すぎると中まで火が通らない...
